L'amic Josep M. Pasqual de Tarrés recorda que havia sentit a parlar d'un plat anomenat arengada en xipoll a Fulleda i que al seu poble seria arengada amb suc: sopes escaldades i, a dalt de tot, una arengada cuita a la brasa. Tot amanit amb un bon raig d´oli. Tradicionalment aquestes sopes es feien amb un ou al mig i tot escaldat amb aigua. A cops l´ou era substituït per una arengada.
Us en recordeu???
2 comentaris:
Boníssim jo ho he menjat i m'agrada molt. Gràcies per fer-nos recordar aquetes coses
Menjars d'hivern!
Publica un comentari a l'entrada