L'Ai?? de Celler Matallonga, és un vi elaborat únicament amb Macabeu de ceps vells, fermenta a baixa temperatura per obtenir un vi amb una expressió d’evolució en nas i baixa presència en fusta. Posteriorment el celler fa una criança en lies fines. El resultat és un vi net i brillant de color groc palla pàl·lid derivat de la fermentació en bota.
En nas es un vi expressiu i madur, amb aromes a fruites exòtiques i matisos florals, amb fonds a herbes aromàtiques i a bolleria. En boca ens aporta gustos a fruites blanques i cítrics, on l’acidesa queda en perfecta harmonia amb el dolç de la criança en lies donant una sensació envolvent i persistent.
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El Ai?? de Celler Matallonga, es un vino elaborado únicamente con Macabeo de cepas viejas, fermenta a baja temperatura para obtener un vino con una expresión de evolución en nariz y baja presencia en madera. Posteriormente la bodega hace una crianza en lías finas. El resultado es un vino limpio y brillante de color amarillo pajizo pálido derivado de la fermentación en barrica.
En nariz es un vino expresivo y maduro, con aromas a frutas exóticas y matices florales, con fondos a hierbas aromáticas y en bollería. En boca nos aporta gustos a frutas blancas y cítricos, donde la acidez queda en perfecta armonía con el dulce de la crianza en lías dando una sensación envolvente y persistente.
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